ஊறுகாய் சாப்பிட்டால் உடலுக்கு என்ன ஏற்படும்?

உடல்நல ஆர்வலர்கள் மற்றும் மருத்துவர்களிடையே அதிகம் பேசப்படும் கேள்விகளில் ஒன்று – அடிக்கடி ஊறுகாய் சாப்பிடுவதால் கிட்னியில் கல் (Kidney Stone) உருவாகுமா என்ற சந்தேகம்.

ஊறுகாய் என்பது நம் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கிய பங்காற்றும் ஒன்று.

குறிப்பாக உப்பும், எண்ணெயும், மசாலாவும் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுவதால், அது நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும். ஆனால் இதே காரணங்களால், அதிகமாக ஊறுகாய் சாப்பிடுவதால் சில உடல்நல பிரச்சினைகள் வரக்கூடும்.

மருத்துவர்களின் தகவலின்படி, கிட்னி கற்கள் உருவாக முக்கிய காரணமாக இருப்பவை அதிக உப்பு (Sodium) உட்கொள்வதும், நீர் குறைவாக குடிப்பதும் ஆகும்.

ஊறுகாய்களில் உப்பின் அளவு மிக அதிகம் இருப்பதால், அடிக்கடி அதிகமாக சாப்பிடுபவர்கள் உடலில் உப்புச் சத்து அதிகரித்து, கிட்னிக்கு சுமை தரக்கூடும். இது நீண்டகாலத்தில் கற்கள் உருவாக வழிவகுக்க வாய்ப்பு உள்ளது.

அதே நேரத்தில், ஒரு நாள் ஒரு சிறிய துண்டு ஊறுகாய் சாப்பிடுவது மட்டும் உடனடி பாதிப்பை ஏற்படுத்தாது. ஆனால், தினமும் அதிகமாக சாப்பிடுபவர்கள், குறிப்பாக ரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு, கிட்னி பிரச்சினை உள்ளவர்கள் மிகுந்த கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும்.

முக்கியமாக, கிட்னி கற்களைத் தடுப்பதற்காக, தினமும் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பதும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள இயற்கை ஊட்டச்சத்துகளை எடுத்துக் கொள்வதும் அவசியம்.

ஊறுகாய் சாப்பிடுவதால் நேரடியாக கிட்னியில் கற்கள் உருவாகாது. ஆனால் அதிக உப்பு மற்றும் எண்ணெய் இருப்பதால், அடிக்கடி அதிகமாக சாப்பிடுபவர்களுக்கு கிட்னி கல் உண்டாகும் அபாயம் அதிகம். எனவே, மிதமாக சாப்பிடுவது மட்டுமே ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.