சோறு சாப்பிடுவதை நிறுத்தினால் உடல் எடை குறையுமா?

உடல் எடை குறைக்கும் முயற்சியில் ஈடுபடும் பலரும் முதலில் செய்யும் ஒன்று – சோறு சாப்பிடுவதை நிறுத்துவது. “சோறு தான் எடையை உயர்த்துகிறது” என்பதுபோன்ற கருத்துக்கள் சமூகத்தில் பரவலாக உள்ளன.

அதனாலே சிலர் தினமும் சப்பாத்தி மட்டுமே சாப்பிட துவங்கி விடுகின்றனர். ஆனால் உண்மையில் இந்த பழக்கங்கள் எவ்வளவு சுகாதாரமானவை? எடை குறைக்க உதவுமா? என்பதற்கான விளக்கத்தை இப்போது பார்க்கலாம்.

உடல் எடையை குறைக்க சப்பாத்தி உதவுமா?

சோறு, குறிப்பாக வெள்ளை அரிசி, என்பது உயர் கார்போஹைட்ரேட் (high carbohydrate) உணவாகும். இந்த கார்போஹைட்ரேட் உடலில் உடனடியாக சர்க்கரையாக மாற்றப்படுகிறது. அதனால் உடலின் இன்சுலின் நிலை உயர்ந்து, அந்த கூடுதலான சர்க்கரையை கொழுப்பாக மாற்றும் செயல்முறை துவங்குகிறது.

இதுவே நீண்ட காலத்தில் உடல் எடையை அதிகரிக்க ஒரு முக்கிய காரணமாகிறது. ஆனால் இதன் அடிப்படையில் "சோறு சாப்பிடக்கூடாது" என்பது தவறான புரிதல்.

உண்மையில் சோறையும் சப்பாத்தியையும் ஒப்பிடும் போது, சப்பாத்தி நார்ச்சத்து (fiber) அதிகம் கொண்டதும், டயாபெட்டிக் நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதுமான ஒரு உணவாகும். அது நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்தும் தன்மை கொண்டது. இதனால், உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த சப்பாத்தி ஒரு நல்ல தேர்வாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் அதற்கும் ஒரு அளவு வேண்டும். அதிகமாக சப்பாத்தி சாப்பிடினால் அதுவும் கார்போவே மீறிவிடலாம்.

சோறை முற்றிலும் தவிர்ப்பது அவசியமில்லை. வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாக, புளுந்து அரிசி, புழுங்கல் அரிசி, ராகி, கொதுமை அல்லது மிலெட் வகைகளை உண்ணலாம். இது உங்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் அளிக்கின்றன மற்றும் எடை குறைக்கும் முயற்சியில் துணையாக செயல்படுகின்றன.

மேலும், உணவு என்பது மட்டுமல்ல, உடல்செயற்பாடு, தூக்க விதிகள், நீர் பருகும் அளவு போன்றவை எல்லாம் உடல் எடைக்கு நேரடி தாக்கம் ஏற்படுத்துகின்றன. ஒரு சமநிலையான உணவுத் திட்டம், தினசரி உடற்பயிற்சி மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை ஆகியவையே உண்மையான மாற்றங்களை உருவாக்கும்.

மேலும், சோறு சாப்பிடுவதை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டியதில்லை. அதற்குப் பதிலாக சத்தான மாற்றுகளை தேர்வு செய்து, அளவோடு உண்பதும், சீரான உடல் இயக்கங்களையும் மேற்கொள்வதும் தான் உங்களை ஒரு சீரான எடைக்குத் கொண்டு செல்லும் உறுதியான வழியாக இருக்கும். சப்பாத்தி சாப்பிடலாம், ஆனால் அதுவே எடையை குறைக்கும் ஒரே சூத்திரம் அல்ல என்பதை உணர்ந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.